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Le Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de la Gironde a été créé en 1974 et appartient au Ministère de lAgriculture. Il est un des quatres centres constitutifs de lEtablissement Public Local dEnseignement et de Formaiton Professionnelle Agricole de Bordeaux-Blanquefort. Les moyens pédagogiques du CFPPA de la Gironde sont :lexploitation viticole de 38 hectares de Château Dillon comme support pédagogique, des laboratoires de microbiologie, oenologie, physique et chimie, un centre de documentation et de ressources, un atelier horticole et de serres, un pôle informatique équipé de logiciels professionnels.